डायबिटीज के मरीजों को अपने खान पान का खास ध्यान रखना होता है। डायबिटीज के मरीज को अक्सर अपनी डाइट को लेकर चिंता रहती है क्योंकि वो किसी ऐसी चीज का सेवन नहीं कर सकते जिससे उनके शरीर में ब्लड शुगर बढ़ जाए। इसलिए ये डाइट को लेकर काफी सजग रहते हैं। लेकिन कुछ औषधियां आयुर्वेद में बताई गई हैं जो ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करती हैं और इसी में से एक है पनीर का फूल।

पनीर का फूल पनीर डोडी, इंडियन रेनेट और पनीरबंद के नाम से भी जाना जाता है। यह भारतीय जड़ी बूटी सोलानेसी के परिवार से संबंध रखता है और इसे आयुर्वेदिक दवाएं बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। जिसका वैज्ञानिक नाम विथानिया कोगुलांस है। हैल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार पनीर डोडी यानी पनीर का फूल शरीर में अग्नाशय के उन बीटा सेल को दुरुस्त करता है जिनसे इंसुलिन बनता है। इसके सेवन से ब्लड शुगर को कंट्रोल किया जा सकता है।

गलत खानपान और खराब लाइफस्टाइल की वजह से ये बीटासेल जब कमजोर या खराब होते हैं तो इंसुलिन कम बनने लगता है और शरीर में ब्लड शुगर बढ़ जाता है। अगर पनीर के फूल का सही मात्रा में सेवन किया जाए तो यह शुगर को कंट्रोल करने में मददगार होता है। पनीर का फूल डायबिटीज के अलावा अलमाइजर, अनिद्रा,मोटापा, त्वचा विकार, अस्थमा और यूरिन इन्फेक्शन दूर करने में भी बेहद कारगर है।

ऐसे करें सेवन

डायबिटीज के मरीज पनीर के 8 से 10 फूलों को रात भर के लिए पानी में भिगोकर रख दें। उसके बाद सुबह उठकर खाली पेट इस पानी का सेवन करें।