आज कल की भाग दौड़ में प्रोसेस्ड और पैकेज्‍ड फूड को बढ़ावा मिल रहा है। लोग अपने खाने के सही समय को ध्यान में नहीं रख पाते, जिसके परिणामस्वरुप वे गलत समय पर कुछ भी खा लेते है। हम यह कह सकते हैं कि आपकी डाइट में कई मील्स रिफाइंड या प्रोसेस्ड फूड की होती हैं। इनका सेवन सेहत पर कई तरह से बुरा असर डालता है। ताज़ा मांस या डेयरी प्रोडक्ट जैसी खराब होने वाली चीजों की सुरक्षा के लिए प्रोसेसिंग तो ठीक है।

प्रोसेस्ड फूड आमतौर पर बॉक्स या बैग में आते हैं। हालांकि उनमें से कुछ हेल्दी भी होते हैं जैसे, साबुत अनाज, ग्रीक योगर्ट, पीनट बटर, टोफू, फ्रोजन सब्जियां और अनसाल्टेड कैन्ड बीन्स आदि। आइये जानते है इनसे क्या क्या नुकसान हो सकते है।

1. मोटापा

प्रोसेस्ड फूड में मौजूद आर्टिफिशिअल चीनी से मोटापे की समस्या बढ़ सकती है। कई बार इनका सेवन पुरानी बीमारी को भी न्यौता दे सकता है। अधिकतर प्रोसेस्ड फूड में अक्सर चीनी का यूज किया जाता है। लेकिन अगर उसके लेबल पर इस बारे में नहीं लिखा तो उसमें शुगर के अन्य रूप जैसे, कॉर्न सिरप, शहद, गुड़ आदि होते हैं। इससे सिर्फ कैलोरी मिलती है, जिनमें बिल्कुल न्यूट्रीएंट नहीं होते। इसलिए इनके सेवन से बचना चाहिए। रोजाना कैलोरी से 10 प्रतिशत से अधिक एडेड शुगर नुकसान पहुंचाती है।

2. मेटाबॉलिक सिंड्रोम

प्रोसेस्ड फूड का सेवन मेटाबॉलिक सिंड्रोम से भी जुड़ा हुआ है, यह कई रिस्क फैक्टर्स जेनरेट करता है। इससे हृदय रोग और टाइप 2 डायबिटीज का खतरा बढ़ सकता है। प्रोसेस्ड फूड में पाई जाने वाली शुगर मेटाबॉलिक सिंड्रोम का मुख्य कारण है। शर्करा कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है, जिससे शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है। हालांकि, इन कार्बोहाइड्रेट के अधिक सेवन से शर्करा शरीर में फैट के रूप में जमा हो जाती है और कई मेटाबॉलिक सिंड्रोम जैसी समस्याएं होती हैं।

3. डायबिटीज

फ्रोजन फूड्स को ताजा रखने के लिए स्टार्च का इस्तेमाल किया जाता है. ये स्टार्च खाने में स्वाद बढ़ाने के साथ इसे दिखने में भी अच्छा बनाता है. लेकिन ये शुगर की ज्यादा मात्रा डायबिटीज होने की संभावना बढ़ा सकता है. जो डायबिटीज के रोगियों के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

4. कैंसर

फ्रोजन फूड्स, खासतौर से फ्रोजन मीट खाने से पैनक्रिएटिक कैंसर की संभावना बढ़ सकती है. बहुत ज्यादा फ्रोजन फूड खाने से शरीर में कई बीमारियां हो सकती हैं.

5. दिल की बीमारी

यह खाना आपके दिल को भी नुकसान पहुंचाता है। फ्रोजन फूड में बड़ी मात्रा में ट्रांस फैट होता हैं। यह आपके शरीर के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ाता है, जो आगे चलकर दिल की कई समस्याओं का कारण बनता है।